Biscuit roulé à la crème et au séré - Recette

Silvia Amdrauz vous suggère sa recette de roulade toute simple avec du séré et de la bonne crème suisse. Pour un dessert onctueux à souhait!

Silvia AmdrauzLe Mont sur Lausanne, VD

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Biscuit roulé à la crème et au séré

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Ingrédients

Pour 12 parts

Quantité	Ingrédients
plaque de four
papier sulfurisé
linge de cuisine
Génoise:
5	oeufs 53g+
150 g	de sucre
100 g	de farine
Crème:
3 dl	de crème fouettée
250 g	de séré
1 cs	de sucre

Vidéo

Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Biscuit: battre les oeufs et le sucre en mousse à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine.
Verser la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Former un rectangle. Cuire 7-8 min au milieu du four chaud.
Renverser le biscuit sur un linge de cuisine. Retirer le papier sulfurisé, couvrir immédiatement le biscuit avec la plaque chaude. Laisser refroidir.
Crème: mélanger tous les ingrédients, étaler ¾ du mélange sur le biscuit en laissant un bord de 2 cm. Rouler bien serré. Étaler le reste de la crème sur le biscuit roulé.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette. L’association renforce l’engagement des femmes de l’espace rural. Elle s’engage pour une formation de la paysanne moderne et attractive. Pour les femmes de l’espace rural. ensemble.compétentes.engagées. Intéressé·e? paysannes.ch