Même si elles sont à la cannelle, les pommes au four ne se mangent pas qu'à Noël. À accompagner de glace vanille et de crème fouettée.

Pommes au four farcies aux fruits et aux noix et glace vanille

Ingrédients

4 pièces

Quantité	Ingrédients
plat à gratin
4	grandes pommes, p. ex. Gala ou Golden Delicious, d'env. 180 g chacune, lavées et non pelées
0,5 dl	de jus d'orange
20 - 50 g	de sucre (facultatif)
120 g	de noisettes moulues
1 - 2 cs	de fruits secs, p. ex. raisins ou dattes, finement hachés
3 - 4 cs	de crème
2 cc	de cannelle
1 dl	de jus d'orange pour le plat à gratin
4 boules	de glace à la vanille
1,5 dl	de crème fouettée, froide
	un peu de sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Découper un couvercle au sommet de chaque pomme, le garder de côté. À l'aide d'un couteau d'office et d'une cuillère à café ou d'une cuillère parisienne, évider les pommes, tout en gardant un bord d'env. 5 mm d'épaisseur.
Couper la moitié de la chair évidée en petits dés (et manger l'autre moitié). Dans un saladier, mélanger les dés de pomme, les noisettes, le sucre, la cannelle, le jus d'orange, la crème et les fruits secs.
Disposer les pommes dans le plat à gratin, les farcir avec la préparation. Recouvrir avec les couvercles.
Arroser les pommes de jus d'orange. Enfourner au niveau de la deuxième rainure depuis le bas du four préchauffé et cuire pendant 25-30 min.
Servir les pommes accompagnées d'une boule de glace à la vanille et de crème fouettée.