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Matières grasses & cho­les­té­rolLa base d'une ali­men­ta­tion saine

Les études le prouvent: les matières grasses et le cholestérol sont si importants pour notre corps que nous ne pourrions vivre sans, et les aliments qui en contiennent font partie d'une alimentation saine. Le lait entier, les produits laitiers et le beurre sont désormais réhabilités.

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Le lait affine la silhouetteLe lait suisse fournit à l'organisme du calcium et de la vitamine D. La vitamine D permet le bon fonctionnement du métabolisme du calcium. Or, cette vitamine liposoluble se trouve dans la partie grasse du lait.

Aussi bon et sain que le lait cruLe lait cru ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur. Depuis plus d'un siècle, la pasteurisation ou la pasteurisation haute sont les méthodes les plus courantes pour conserver le produit de la traite.