- 10min
- Vegetarisch
Hummus mit Joghurt (Fondue Chinoise oder Dip)
Unser Rezept für feinen Hummus mit frischem Joghurt eignet sich ganz hervorragend zu Fondue Chinoise oder als leichter Dip.
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Hummus mit Joghurt (Fondue Chinoise oder Dip)
Zutaten
Für ca. 500 g
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 250 g | Kichererbsen aus der Dose, abgetropft |
| 2 - 3 EL | Tahin (Sesampaste) |
| 1 - 2 | Knoblauchzehe, gepresst |
| ½ TL | Kreuzkümmelpulver |
| 3 EL | Zitronensaft |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 180 g | Rahmjoghurt nature (griechische Art) |
| 3 EL | Petersilie, gehackt |
| 3 EL | Rapsöl |
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Zubereitung
Rezeptinfos
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- Alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein hohes Gefäss (Litermass) geben. wenig Joghurt beigeben, pürieren.
- Restliches Joghurt mit einer Gabel vorsichtig daruntermischen.
- Dip in Schale anrichten, mit Petersilie bestreuen und Öl beträufeln.
Tahin findet man in Reformhäusern, Bioläden oder in gut sortierten Lebensmittelabteilungen.
Regionaler geht es mit getrockneten Kichererbsen. Hierfür Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Wasser abgiessen, Kichererbsen in frischem Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, 30-60 Minuten weich garen.
Gegarte Kichererbsen lassen sich tiefkühlen. Zum Auftauen für einen Salat entweder mit heissem Wasser übergiessen oder direkt ins heisse Gericht geben, kurz mitköcheln.
Fleisch, Saucen, Beilagen: Mit diesen Mengen kannst du beim Fondue Chinoise planen.
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