Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Tomaten:
800 g	Tomaten, geschält, entkernt, in Schnitzen
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheiben
1 EL	Butter, flüssig
1½ TL	Zucker
	Salz (-flocken)
Poulet:
1 l	Hühnerbouillon
1 Stück	Ingwerwurzel, ca. 2 cm, in Scheiben
1	Knoblauchzehe, in Scheiben
4	Pouletbrüstchen
	Salz, Pfeffer
Sauce:
3 EL	Rapsöl
2 EL	Limettensaft
4 EL	Sud
1 - 1½ TL	Wasabi-Paste
2 EL	Sesamsamen, geröstet

Kochen & unseren Podcast hören:

Tomaten: Alle Zutaten bis und mit Zucker mischen, auf dem vorbereiteten Blech verteilen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten garen, salzen.
Poulet: Bouillon mit Ingwer und Knoblauch aufkochen. Poulet beifügen, knapp unter dem Siedepunkt 12-15 Minuten pochieren.
Poulet herausnehmen, würzen, tranchieren. Öl, Limettensaft, Sud und Wasabi verrühren.
Tomaten und Poulet auf Tellern anrichten. Sauce darüberträufeln. Mit Sesam bestreuen. Lauwarm servieren.

Wasabi-Paste gibt es im gut assortierten Grossverteiler oder in asiatischen Spezialitätenläden.
Dazu passt Reis.