Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
600 g	Gschwellti vom Vortag, geschält
200 g	Rüebli, gerüstet
200 g	Zucchetti, gerüstet
½	Lauch, längs halbiert, in feinen Streifen
3	Eier
5 EL	Mehl
1 TL	Salz
	Pfeffer
	Bratbutter oder Bratcrème
250 g	Halbfettquark
	Salz, Pfeffer
3 EL	gehackte Kräuter, z.B. Schnittlauch oder Petersilie

Kochen & unseren Podcast hören:

Gschwellti, Rüebli und Zucchetti raffeln. Mit Haushaltpapier trocken tupfen. Mit Lauch, Ei und Mehl mischen, würzen. Bratbutter in zwei Bratpfannen erhitzen. Masse portionenweise zu Küchlein formen, bei mittlerer Hitze beidseitig insgesamt 15 Minuten braten.
Quark würzen, Kräuter beifügen. Mit den gebratenen Küchlein servieren.

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