Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Holz- oder Metallspiesse
Marinade:
1 EL	Senf
2 TL	Honig
2 EL	Apfelsaft
2 EL	Bratcrème
2 TL	Thymianblättchen
2 TL	gehackter Rosmarin
	Pfeffer aus der Mühle
600 g	Schweinssteaks, ca. 2 cm dick
1 TL	Salz
	Bratbutter oder Bratcrème
Salat:
500 g	Buschbohnen, gerüstet
1	Zwiebel, fein gehackt
1½ TL	Senf
3 EL	Weissweinessig
4 - 5 EL	Rapsöl
1 EL	gehackte Petersilie
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
150 g	Cherrytomaten, halbiert
130 g	Soissonsbohnen aus der Dose, abgetropft

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Marinade: Alle Zutaten verrühren.
Schweinssteaks längs in 4-5 mm dicke Streifen schneiden, wellenartig an Spiesse stecken. Mit der Marinade bepinseln. Zugedeckt im Kühlschrank 4-5 Stunden marinieren.
Salat: Bohnen im Dampf oder siedendem Salzwasser 10-15 Minuten knackig garen, leicht auskühlen lassen. Schräg in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel, Senf, Essig und Öl verrühren. Petersilie darunterrühren, würzen. Mit den Bohnen mischen. Tomaten und Soissonsbohnen dazumischen.
Marinade von den Spiessen streifen, auffangen. Fleisch salzen. Spiesse in Bratbutter beidseitig je 2-3 Minuten braten, dabei gegen Ende der Bratzeit mehrmals mit Marinade bepinseln. Zum Bohnensalat servieren.