Frozen Yogurt mit Aprikosensalat - Rezept

Frozen Yogurt mit Aprikosensalat

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
360 g	Rahmjoghurt nature
90 g	Puderzucker
½ Päckchen	Vanillezucker
2	frische Eiweiss, steif geschlagen
Salat:
500 g	reife Aprikosen, in Schnitze geschnitten
4 EL	Johannisbeeren
½	Zitrone, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
1 EL	Puderzucker

Schnelle Frühlingsrezepte

Joghurt, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Eischnee sorgfältig darunter-ziehen.
Joghurt-Masse in ein tiefkühlgeeignetes Gefäss füllen, 4−5 Stunden -einfrieren. Stündlich durchrühren.
Für den Salat alle Zutaten mischen.
Joghurt und Aprikosensalat separat in -Bechern oder Schüsselchen anrichten.

Statt Eiweiss 1 dl steif geschlagenen Halbrahm unter das Joghurt ziehen. Das Frozen Yogurt kann auch mit der Glacemaschine zubereitet werden.