Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Linsen:
6 dl	Wasser
200 g	schwarze Linsen, Beluga
	Salz
Kohlrabi:
8	kleine Kohlrabi, à 200 g
	Salz
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dämpfen
Kräuterrahmsauce:
4 dl	Halbrahm
	Salz
2 - 3 EL	Zitronenmelisse, gehackt
2 - 3 EL	Kerbel, gehackt
	Zitronenmelisse und Kerbel zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Linsen Wasser aufkochen. Linsen einrieseln lassen. Bei kleiner Hitze 20-25 Minuten oder nach Packungsanleitung kochen. Am Schluss salzen.
Für die Kohlrabi Kohlrabi schälen, quer in Scheiben von ca. 0,5 cm schneiden. Mit Salz und Knoblauch in Butter andämpfen. Wenig Wasser beifügen und weich kochen.
Für die Sauce Rahm leicht einkochen. Mit Salz und Kräutern würzen.
Kohlrabi und Linsen schicht- oder fächerweise auf Tellern anrichten. Sauce dazu servieren. Mit Kräutern garnieren.