Colraves aux lentilles, sauce aux herbes

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
Lentilles:
6 dl	d'eau
200 g	de lentilles noires (Beluga)
	sel
Colraves:
8	petits colraves, 200 g pièce
	sel
1 gousse	d'ail, pressée
	beurre pour faire revenir
Sauce aux herbes:
4 dl	de demi-crème
	sel
2 - 3 cs	de mélisse, hachée
2 - 3 cs	de cerfeuil, haché
	mélisse et cerfeuil pour décorer

Recettes rapides pour l'hiver

Lentilles: porter l'eau à ébullition, y verser les lentilles en pluie. Cuire 20-25 min à petit feu ou selon les instructions figurant sur l'emballage. Saler en fin de cuisson.
Colraves: peler les colraves, couper en tranches d'env. 0,5 cm d'épaisseur. Etuver au beurre avec le sel et l'ail. Ajouter un peu d'eau et cuire à point.
Sauce: réduire légèrement la crème, assaisonner avec le sel et les herbes.
Dresser les tranches de colrave garnies de lentilles en forme d'éventail. Accompagner d'un petit bol de sauce, décorée de mélisse et de cerfeuil.