- 25min
- Veggie
Colraves aux lentilles, sauce aux herbes
de saison
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Colraves aux lentilles, sauce aux herbes
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| lentilles: | |
| 6 dl d'eau | |
| 200 g de lentilles noires (Beluga) | |
| sel | |
| colraves: | |
| 8 petits colraves, 200 g pièce | |
| sel | |
| 1 gousse d'ail, pressée | |
| beurre pour faire revenir | |
| sauce aux herbes: | |
| 4 dl de demi-crème | |
| sel | |
| 2 - 3 cs de mélisse, hachée | |
| 2 - 3 cs de cerfeuil, haché | |
| mélisse et cerfeuil pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 25 min
Cuisson: env. 25 min
Cuisson: env. 25 min
- Lentilles: porter l'eau à ébullition, y verser les lentilles en pluie. Cuire 20-25 min à petit feu ou selon les instructions figurant sur l'emballage. Saler en fin de cuisson.
- Colraves: peler les colraves, couper en tranches d'env. 0,5 cm d'épaisseur. Etuver au beurre avec le sel et l'ail. Ajouter un peu d'eau et cuire à point.
- Sauce: réduire légèrement la crème, assaisonner avec le sel et les herbes.
- Dresser les tranches de colrave garnies de lentilles en forme d'éventail. Accompagner d'un petit bol de sauce, décorée de mélisse et de cerfeuil.
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