Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 kleine	Zwiebel, gehackt
	Butter zum Andünsten
100 g	Sauerkraut, abgetropft, geschnitten
1 kleine	Kartoffel, ca 50 g, in Würfel geschnitten
4,5 dl	Bouillon
	Salz, Pfeffer
80 g	Trockenfleisch, geschnitten
1 dl	Weisswein
2,5 dl	Rahm
	Petersilie zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Zwiebeln in Butter andünsten, Sauerkraut und Kartoffeln zufügen und mit der Bouillon auffüllen. Würzen und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Trockenfleisch in feine Streifen schneiden und im Weisswein marinieren.
Die Suppe pürieren. Rahm, Wein und Trockenfleisch zufügen, abschmecken.
In vorgewärmten Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.