• Une courge entière à la peau intacte se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et bien aéré.  
• Endroit idéal: une cave ou un garde-manger avec une température constante. 
• Température idéale: la température de garde optimale se situe entre 12 et 15 degrés. En-dessous de 10 degrés, la chair ramollit plus rapidement. 

Si la courge est entamée, il est préférable de l'envelopper de film alimentaire, de la mettre au réfrigérateur et de la consommer dans les jours qui suivent. Badigeonner la surface coupée d'huile de colza pour éviter qu'elle ne sèche. 

Vous pouvez aussi congeler la courge. Notre conseil vous explique à quoi faire attention. 

Autres astuces pour conserver la courge: 

• Vérifier le degré de maturité: une courge que l'on veut conserver doit sonner creux. La tige doit être sèche et ferme. Une courge sans tige se conservera nettement moins longtemps. 
• Ne pas nettoyer une courge avant de la conserver: l'humidité favorise la formation de moisissures. Brosser les courges à sec. 
• Laisser une certaine distance: ne pas stocker les courges les unes contre les autres. Une petite distance permet d'éviter les meurtrissures et la pourriture. 
• Contrôles réguliers: vérifier la courge une fois par semaine. Enlever rapidement les parties molles ou utiliser la courge sans attendre.