Ces délicieux pancakes protéinés contiennent de la farine, des œufs, du séré, du miel et des noix. Pour faire le plein de protéines dès le petit-déjeuner!

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Pancakes protéinés au séré

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
150 g	de farine blanche ou complète
2 cc	de poudre à lever
1 dl	de lait
250 g	de séré maigre
2	œufs
2 cs	de miel
	beurre pour la cuisson
Décoration (facultatif):
	noix
	miel
50 g	de séré maigre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine et la poudre à lever dans un saladier.
Ajouter le lait, le séré, les œufs et le miel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle. À l'aide d'une louche, verser la pâte par portions de manière à obtenir des pancakes de 6-8 cm de diamètre. Faire dorer à feu moyen de chaque côté, réserver au chaud.
Décorer selon les goûts.

Les pancakes peuvent être gardés au chaud dans le four réglé à environ 60°C (chaleur tournante ou traditionnelle).

Pour gagner du temps: mettre la pâte dans un bac à gros glaçons et congeler. Mettre la pâte congelée directement dans la poêle. Décongeler et cuire à feu moyen.

Pour augmenter la teneur en protéines, remplacer 25 % (au maximum) de la farine par des protéines en poudre. Calculez vos besoins en protéines ici.