Un plaisir pour les yeux et les papilles: une roulade à base d'épinards et de fromage, farcie de carottes et de fromage frais. Idéale pour l'apéro.

Roulade aux épinards et au fromage frais (low carb)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
3	œufs
300 g	d'épinards hachés décongelés
100 g	de fromage râpé
100 g	de fromage frais ou de crème acidulée
½ cc	de sel
	poivre
Farce:
50 g	de fromage frais
	sel
	poivre
	curry
2	carottes finement râpées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Pâte: mettre tous les ingrédients dans un récipient à bord haut, mixer. Verser la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, l'étaler pour obtenir un rectangle d'env. 35×30 cm. Cuire 10-15 min dans le bas du four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme et se détache facilement du papier. Laisser refroidir un instant.
À l'aide du papier sulfurisé, retourner la pâte cuite sur un autre papier sulfurisé, retirer celui du dessus. Tartiner de fromage frais jusqu'au bord, assaisonner. Étaler uniformément les carottes.
À l'aide du papier sulfurisé, enrouler délicatement en partant du long côté en serrant bien, réserver au frais.