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Émincé de poulet et riz aux carottes
  • 35min
Émincé de poulet et riz aux carottes

Émincé de poulet et riz aux carottes

de saison
Un bon émincé de poulet crémeux: tous les enfants adorent ça! Une recette simple et rapide avec du riz aux carottes prévue pour environ 4 enfants.
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Émincé de poulet et riz aux carottes

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Riz aux carottes:
12 petit oignon émincé
1cs de beurre
200g de riz long grain
400g de carottes pelées, coupées en deux, puis en tranches
6.0dl de bouillon de légumes
Émincé de poulet:
12 oignon émincé
1gousse d'ail pressée
1cs de beurre
2 - 3 dl de bouillon
2.0dl de demi-crème pour sauces
300g de poitrine de poulet coupée en petits morceaux
sel, poivre, paprika
2cs de persil finement haché
persil pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation35min
  • Temps total35min
  1. Riz aux carottes: faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter le riz et les carottes, étuver un instant, mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition et cuire al dente 18-20 min à feu doux.
  2. Émincé de poulet: faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le bouillon de poule et la crème, porter à ébullition et réduire légèrement. Ajouter le poulet, pocher à feu doux, assaisonner.
  3. Servir le riz aux carottes avec l'émincé de poulet, décorer de persil.

Conseil pratique: les quantités conviennent pour 5 enfants et 1 adulte.

1 Portion:

Énergie: 2043kJ / 488kcal, lipides: 21g, glucides: 49g, protéines: 25g

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