Glace à la framboise

De bons fruits de saison, du sucre et de la crème: il n'en faut pas plus pour préparer une délicieuse glace maison à la framboise, avec ou sans sorbetière.

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Ingrédients

Pour 4-6 personnes
Pour env. 1 l

Quantité	Ingrédients
plat large, p. ex. plat à gratin
Glace à la framboise:
400 g	de framboises
100 g	de sucre
2 cs	de jus de citron
4 dl	de crème entière
Décoration:
1 dl	de crème légèrement fouettée
	framboises pour décorer

Glace à la framboise: réduire en purée les framboises, le sucre et le jus de citron, passer au tamis (facultatif). Fouetter légèrement la crème, incorporer le coulis de framboises et étaler la préparation dans un plat large sur une épaisseur de 2-3 cm. Entreposer au congélateur 6-8 h en remuant énergiquement au fouet toutes les 30 min env. Ou utiliser une sorbetière.
Selon le degré de congélation et de dureté de la glace, la laisser légèrement fondre au réfrigérateur. Former des boules à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à glace, répartir dans des tasses ou des verres, garnir de crème et de framboises.

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