Cette tarte aux abricots et au massepain, servie avec une onctueuse crème au mascarpone et aux noix, vous met-elle l'eau à la bouche? Nous, on en raffole!

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Tarte aux abricots et au massepain avec crème au yogourt

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Ingrédients

Pour 8 parts

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
300 g	de farine
100 g	de sucre
220 g	de beurre ramolli
1	oeuf
1 pincée	de sel
Crème au yogourt:
100 g	de noix hachées
125 g	de mascarpone suisse
180 g	de yogourt nature
4 cc	de miel
100 g	de confiture d'abricot
200 g	de massepain
400 g	d'abricots dénoyautés et coupés en deux

Pâte: pétrir la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Réserver au réfrigérateur pendant 20-30 min.
Crème au yogourt: griller brièvement les noix dans une poêle, laisser refroidir. Mélanger le mascarpone, le yogourt et le miel jusqu'à l'obtention d'une masse lisse. Incorporer les noix puis placer au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à 5-6 mm d'épaisseur, déposer sur une plaque à gâteau avec le papier sulfurisé du dessous. Badigeonner la pâte de confiture d'abricot en laissant un bord libre d'env. 3 cm. Râper le massepain et le répartir directement sur la pâte. Répartir les moitiés d'abricots sur la pâte, partie bombée vers le haut. Replier le bord de la pâte (env. 3 cm) sur les abricots.
Cuire env. 35 min dans la partie inférieure du four chaud. Sortir du four, badigeonner les abricots d'un peu de confiture, laisser refroidir. Servir avec la crème au yogourt.

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