Un plat oriental à tomber! La recette rassemble dans une poêle des œufs pochés, une sauce tomate-poivrons et de la féta.

Préparation: 15min
Cuisson: 30min
Temps total: 45min

Par portion:

Énergie: 833kJ / 199kcal, lipides: 12g, glucides: 10g, protéines: 11g

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Chakchouka

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
	crème à rôtir
1	poivron rouge coupé en fines lamelles
1	poivron jaune coupé en fines lamelles
1	oignon coupé en fines lamelles
2 gousses	d'ail hachées
2 boîtes	de tomates pelées hachées (400 g chacune)
1 cc	de paprika doux
1 cc	de cumin
1 cc	de poivre de Cayenne
1 bâton	de cannelle
1 cc	de sel
	poivre
100 g	de fromage pour salade suisse* émietté
4	œufs
Décoration:
	coriandre grossièrement ciselée
	persil grossièrement ciselé

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Faire chauffer la crème à rôtir dans une poêle. Faire revenir les poivrons, l'oignon et l'ail env. 5 min à feu moyen.
Ajouter les tomates et les épices jusqu'au poivre inclus, mijoter 20-25 min à feu moyen, sans couvrir et en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que le mélange ait épaissi. Ajouter le fromage, rectifier l'assaisonnement.
Former 4 puits, casser 1 œuf dans chaque puits. Pocher à couvert env. 8-10 min jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit ferme. Le jaune d'œuf peut être encore moelleux ou liquide.
Décorer la chakchouka de coriandre, de persil ou d'autres fines herbes.

*Le fromage pour salade est une alternative à la Feta, généralement fabriqué à partir de lait de vache. Vous le trouverez dans le commerce sous l'appellation "fromage pour salade" ou sous des marques telles qu’ilios.

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Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.