Ein orientalisches Gericht zum Reinknien. Pochierte Eier an einer Peperoni-Tomaten-Sauce mit Schweizer Feta. Echter Bodyfood. Chochdoch mit Muriel.

Zubereiten: 15min
Kochen/Backen: 30min
Auf dem Tisch in: 45min

1 Portion enthält:

Energie: 833kJ / 199kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 10g, Eiweiss: 11g

Muriel

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Shakshuka

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
	Bratcrème zum Anbraten
1	rote Peperoni, in feinen Streifen
1	gelbe Peperoni, in feinen Streifen
1	Zwiebel, in feinen Streifen
2	Knoblauchzehen, gehackt
2 Dosen	gewürfelte Pelati, à je 400 g
1 TL	Paprikapulver edelsüss
1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Cayennepfeffer
1	Zimtstange
1 TL	Salz
	Pfeffer
100 g	Schweizer Salatkäse*, zerbröselt
4	Eier
Garnitur:
	Koriander, grob geschnitten
	Peterli, grob geschnitten

Frozen Yogurt: Sommer auf der Zunge

Bratcrème in einer Bratpfanne erhitzen. Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten.
Pelati und Gewürze bis und mit Pfeffer dazugeben, unter gelegentlichem Rühren 20-25 Minuten offen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht und eine dickliche Konsistenz entstanden ist. Käse beigeben, abschmecken.
4 Mulden formen und jeweils 1 Ei in die Mulden geben. Zugedeckt ca. 8-10 Minuten pochieren, bis das Eiweiss fest ist. Das Eigelb darf noch weich oder flüssig sein.
Shakshuka-Bowl mit Koriander, Peterli oder anderen Kräutern garnieren.

*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.

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