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Rennes (biscuits fourrés au chocolat)
  • 2h8min
  • Veggie
Rennes (biscuits fourrés au chocolat)

Rennes (biscuits fourrés au chocolat)

de saison
Fourrés avec du délicieux chocolat, nos adorables biscuits en forme de rennes sont parfaits pour la maison ou comme cadeau gourmand. Noël peut venir!
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Rennes (biscuits fourrés au chocolat)

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Ingrédients

Pour env. 30 biscuits

QuantitéIngrédients
2 plaques de four
papier sulfurisé
1 emporte-pièce d'env. 5 cm de Ø
Pâte:
325 g de farine
50 g de cacao en poudre
150 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
200 g de beurre ramolli
1 oeuf battu
Ganache:
0,75 dl de crème entière
150 g de chocolat au lait ou de chocolat noir haché
1 cc d'épices pour pain d'épice ou de cannelle
Décoration:
60 g de glaçage foncé, fondu selon les indications de l'emballage
30 petits Smarties rouges ou roses

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation1h
  • Cuisson8min
  • Réfrigération1h
  • Temps total2h8min
  1. Pâte: mélanger la farine, le cacao en poudre, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre, sabler et former un puits. Y verser l'oeuf. Rassembler rapidement en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire et réserver 30 min au réfrigérateur.
  2. Abaisser la pâte par portions à 3 mm d'épaisseur, découper des rondelles à l'emporte-pièce, déposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé, réserver encore 30 min au réfrigérateur.
  3. Cuire 8-10 min au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Sortir du four et laisser refroidir.
  4. Ganache: porter la crème à ébullition, ajouter le chocolat et faire fondre en remuant. Ajouter les épices pour pain d'épice ou la cannelle, remuer, laisser refroidir.
  5. Retourner la moitié des biscuits, tartiner de ganache et recouvrir d'un second biscuit.
  6. Décoration: découper un petit coin du sachet de glaçage. Dessiner les bois, les yeux et le nez. Recouvrir le nez d'un Smarties et laisser refroidir. Laisser durcir au réfrigérateur avant de servir.

Les biscuits se conservent 2 à 3 semaines dans un endroit frais et sec.

Énergie: 691kJ / 165kcal, lipides: 9g, glucides: 19g, protéines: 2g