Brookies - Recette

Le brookie, jamais entendu parlé? Brownie en bas, cookie en haut. On vous garantit que cela vaut la peine d'essayer ces biscuits!

Brookies

Ingrédients

Pour env. 42 biscuits

Quantité	Ingrédients
1 moule de 20 × 25 cm
papier sulfurisé
Pâte à brownies:
125 g	de beurre en morceaux
200 g	de chocolat noir haché
100 g	de sucre
1 pincée	de sel
3	oeufs
100 g	de farine
100 g	de noix hachées
Pâte à cookies:
200 g	de farine
½ cc	de poudre à lever
1 pincée	de sel
150 g	de sucre brut
125 g	de beurre en morceaux
1	oeuf battu
125 g	de pépites de chocolat résistant à la cuisson (Schoko-Chunks, p. ex.)

Pâte à brownies: faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le chocolat et laisser fondre en remuant de temps en temps. Incorporer le sucre, le sel et les oeufs, ajouter la farine et les noix, mélanger. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lisser.
Pâte à cookies: mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre brut. Ajouter le beurre, sabler. Incorporer l'oeuf et le chocolat. Aplatir la pâte par portions avec la main, disposer régulièrement sur la pâte à brownie de manière à la recouvrir de pâte à cookies.
Cuire 40-45 min au milieu du four préchauffé à 190°C (air chaud/chaleur tournante: 170°C). Sortir du four, laisser refroidir, couper en dés.

Les brookies se conservent 2 à 3 semaines au frais et à couvert.