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Pancakes
  • 30min
  • Veggie
Pancakes

Pancakes

Bravo!Vous cuisinezde saison!
Les pancakes sont indissociables du brunch du dimanche. Voici la recette illustrée pas à pas, avec une astuce pour obtenir des pancakes ultra moelleux.
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Pancakes

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Ingrédients

QuantitéIngrédients
200 gde farine
2 ccde poudre à lever
¼ ccde sel
csde sucre
½ sachetde sucre vanillé
2 dlde lait, babeurre ou yogourt dilué avec un peu d'eau
2oeufs battus
beurre ou crème à rôtir pour la cuisson

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Temps total30min

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  1. Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, le sucre et le sucre vanillé, former un puits. Verser le liquide et les oeufs dans le puits. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  2. Chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans une poêle. À l'aide d'une cuillère à soupe, verser la pâte par portions dans la poêle chaude de manière à former des pancakes d'env. 8 cm de diamètre. Faire dorer à feu moyen de chaque côté, réserver au chaud.

Accompagner de miel, de sirop d'érable, de compote ou de coulis de fruits.

Pour des pancakes encore plus moelleux: séparer les blancs et les jaunes d'oeufs, mettre les jaunes avec le liquide dans le puits. Battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement à la préparation peu avant la cuisson.

Astuce: verser la pâte à pancake dans un bac à gros glaçons et congeler. Le moment voulu, mettre les cubes de pâte congelés dans une poêle, régler sur feu moyen et cuire.

Découvrez nos idées de brunch avec des produits locaux et de saison.

Par pièce:

Énergie: 234kJ / 56kcal, lipides: 2g, glucides: 9g, protéines: 2g

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