Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
6 ramequins de 1,7 dl ou 1 moule à cake de 1,2 l
Glace à la pêche:
1 dl	d'eau
80 g	de sucre
0,5 gousse	de vanille fendue dans la longueur
400 g	de pêches mûres dénoyautées et coupées en dés
1 pot	de yogourt à la vanille de 180 g
50 g	d'amaretti mous, coupés en petits dés
1 dl	de crème fouettée
Glace à la myrtille:
1 dl	d'eau
80 g	de sucre
400 g	de myrtilles
½	citron pressé
1 pot	de yogourt au citron de 180 g
1 dl	de crème fouettée
Garniture:
2 cs	de myrtilles
8 petites feuilles	de mélisse

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Glace à la myrtille: faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 3 min, puis laisser refroidir. Réduire les myrtilles en purée avec l'eau sucrée et le jus de citron. Passer au tamis et incorporer le yogourt. Placer au congélateur et remuer occasionnellement.
Incorporer la crème fouettée à la préparation durcie. Verser sur la glace à la pêche raffermie et placer au congélateur env. 3 h.
Avant de servir, plonger brièvement les ramequins dans l'eau chaude, puis démouler la glace. Garnir de fruits et de mélisse.