Tortilla (sans pomme de terre) - Recette

Envie d'une tortilla sans pomme de terre? Nous avons ce qu'il vous faut avec cette recette de tortilla à agrémenter des légumes de votre choix.

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Tortilla (sans pomme de terre)

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
6	oeufs
50 g	de fromage frais nature, p. ex. Toni's
2 cs	de Sbrinz AOP râpé
	sel, poivre
100 - 150 g	de légumes (petits pois, haricots ou pois mange-tout, p. ex.) parés
3 - 4 cs	d'herbes hachées (persil ou menthe, p. ex.)
	beurre à rôir, crème à rôtir ou beurre

Bien mélanger les oeufs, le fromage frais et le Sbrinz. Assaisonner.
Étuver les légumes dans le beurre à rôtir, saler légèrement. Ajouter le mélange oeufs-fromage, laisser prendre 8-9 min à petit feu, à mi-couvert.
Retirer du feu, laisser reposer 5 min à couvert. Glisser la tortilla sur un plat, découper en morceaux. Servir chaud ou froid.

Suggestions:
Pour le pique-nique: tartiner des tranches de pain de fromage frais. Garnir de feuilles de salade, assaisonner. Recouvrir de morceaux de tortilla, puis d'une deuxième tranche de pain. Emballer dans du papier sulfurisé ou du film alimentaire.
Apéritif: couper la tortilla en petits losanges et servir avec des piques.