Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	d'émincé de poulet
	beurre ou crème à rôtir
800 g	de légumes (carottes, asperges, oignons nouveaux, p. ex.), parés, râpés à la mandoline et en rondelles
700 g	de riz de la veille (cru = 300 g)
2	œufs
0,5 dl	d'eau
1 cs	de sauce soja
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir le poulet sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud, réserver au chaud.
Faire sauter les légumes 5-10 min dans la même poêle à feu moyen, verser le riz, poursuivre la cuisson. Ajouter les œufs, continuer de remuer jusqu'à ce que les œufs prennent.
Ajouter la viande, l'eau et la sauce soja, saler, poivrer, mélanger.

Selon les goûts, incorporer pour finir quelques herbes fraîches, par exemple de la coriandre ou du persil.