Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
3 - 4	saucisses à rôtir (porc ou veau, p. ex.), en morceaux
	beurre ou crème à rôtir
1	oignon, haché
1 gousse	d'ail, pressée
200 g	de marrons frais pelés ou surgelés
1,5 dl	de bouillon de légumes
1 cc	de fécule de maïs
1 dl	de crème
1 petit	poireau, en rondelles
1 - 2 cc	de moutarde à gros grains
½ cs	de paprika
	sel, poivre
1 cs	de persil ou de livèche, ciselé(e)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les saucisses dans le beurre à rôtir chaud, réserver au chaud. Faire suer l'oignon et l'ail dans un peu de beurre à rôtir. Ajouter les marrons, mouiller avec le bouillon. Mélanger la fécule de maïs avec la crème, ajouter aux marrons. Cuire 12-15 min sans couvercle.
Ajouter le poireau, cuire 3-4 min. Ajouter les saucisses et la moutarde, ajouter le paprika, saler, poivrer.
Dresser dans des coupelles chaudes, parsemer d'herbes.