- 25min
Wurst-Marroni-Ragout
Saison
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Wurst-Marroni-Ragout
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 3 - 4 Bratwürste, z.B. Schweins- und Kalbsbratwürste, in Stücken | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| 200 g frische geschälte oder tiefgekühlte Marroni | |
| 1,5 dl Fleischbouillon | |
| 1 TL Maisstärke | |
| 1 dl Rahm | |
| 1 kleiner Lauchstängel, in Ringen | |
| 1 - 2 TL grobkörniger Senf | |
| ½ EL Paprika | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 EL Petersilie oder Liebstöckel, gehackt |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
Garen: ca. 20 Minuten
Garen: ca. 20 Minuten
- Würste in heisser Bratbutter anbraten, warm stellen. Zwiebeln und Knoblauch in wenig Bratbutter andämpfen. Marroni beifügen, mit Bouillon ablöschen. Maisstärke mit Rahm verrühren, dazugeben. Unbedeckt 12-15 Minuten garen.
- Lauch dazugeben, 3-4 Minuten mitgaren. Würste und Senf beifügen, würzen.
- In vorgewärmten Schüsselchen anrichten, Kräuter darüberstreuen.
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