- 1h20min
- Veggie
Tarte aux oignons
Avec ses épices et sa liaison au Gruyère, notre tarte aux oignons est un régal. Testez la recette de l'une des meilleures tartes salée!
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Tarte aux oignons
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à tarte de 28-30 cm de Ø
Quantité | Ingrédients |
---|---|
beurre pour le moule | |
Pâte: | |
250 g | de farine |
1 cc | de sel |
100 g | de beurre, froid, en morceaux |
1 dl | d'eau, froide |
1 cc | de vinaigre |
(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi) | |
Garniture: | |
800 g | d'oignons, pelés, en lamelles |
beurre ou crème à rôtir | |
1 cc | de sucre |
2 cc | de thym, effeuillé |
sel, poivre | |
Liaison: | |
3 | œufs |
3 dl | de lait |
2 cs | de farine |
75 g | de Gruyère AOP râpé |
sel, poivre, noix de muscade | |
thym pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation45min
- Cuisson30min
- Réfrigération30min
- Temps total1h20min
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- Pâte: mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre, travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Ajouter l'eau et le vinaigre, rassembler en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire, réserver 1 h au réfrigérateur.
- Faire suer les oignons dans le beurre à rôtir, ajouter le sucre, étuver brièvement, parsemer de thym, saler, poivrer et laisser refroidir.
- Abaisser la pâte, foncer la plaque préparée. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir dessus les oignons.
- Liaison: bien mixer tous les ingrédients, verser sur les oignons. Cuire la tarte 30-35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C. Couper en parts avant de servir, décorer.
Selon les goûts, ajouter 100 g de lardons.
Vidéo
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