- 45min
Émincé aux côtes de bettes et aux carottes (low carb)
de saison
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Émincé aux côtes de bettes et aux carottes (low carb)
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 600 g | d'émincé (poulet, p. ex.) |
| beurre ou crème à rôtir | |
| sel, poivre, paprika | |
| 1 | oignon, haché |
| 300 g | de côtes de bettes, en dés |
| 300 g | de carottes, en dés |
| 2,5 dl | de bouillon de légumes |
| 2 dl | de demi-crème pour sauce |
| 100 g | de feuilles de bettes, en lanières, blanchies |
| 1 cs | de livèche, hachée fin |
| livèche pour décorer |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation45min
- Temps total45min
- Saisir le poulet par portions dans le beurre à rôtir chaud, sortir de la poêle, saler, poivrer, ajouter le paprika.
- Faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter les légumes, étuver, mouiller avec le bouillon, cuire al dente. Ajouter la crème, réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Ajouter le poulet, les feuilles de bette et la livèche, chauffer, rectifier l'assaisonnement, décorer, servir.
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