Avis aux becs sucrés! Cette délicieuse recette de biscuits au citron est faite pour vous. Rien de tel pour accompagner le thé ou le café!

Biscuits au citron

Ingrédients

25 pièces

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: travailler le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter le zeste de citron, le sel, le lemon curd et l'œuf, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter, mélanger brièvement. Ajouter un peu de lait si nécessaire, former une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire et réserver 1 h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Sur un peu de farine, abaisser la pâte par portions à 3 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper à l'emporte-pièce autant de fonds que de couvercles, les déposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé.
Cuire 6-8 min au milieu du four chaud.
Glaçage: mélanger le sucre glace et le jus de citron.
Badigeonner la moitié des biscuits (couvercles) avec le mélange. Retourner les autres biscuits (fonds).
Tartiner les fonds de lemon curd. Assembler les deux moitiés.

Conservation: env. 1 semaine dans une boîte en fer blanc hermétique à température ambiante.