Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
150 g	de lentilles vertes
	sel
1	oignon rouge, haché
300 g	de panais, paré, coupé en morceaux
	beurre pour faire revenir
4 dl	de bouillon de légumes
2 dl	de demi-crème
300 g	de macaroni
6	tomates séchées, marinées dans l'huile, coupées en lamelles
1 - 2	oignon(s) rouge(s), coupé(s) en rondelles
	farine pour passer
	beurre ou crème à rôtir
100 g	de Gruyère AOP, râpé
	sel, poivre, noix de muscade

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les lentilles 12 min à l'eau frémissante, égoutter, saler.
Faire revenir l'oignon et le panais dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et la crème, porter à ébullition, mijoter 5 min. Ajouter les macaroni, les lentilles et les tomates, cuire à point 7-9 min.
Passer les rondelles d'oignon dans la farine, cuire dans le beurre à rôtir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Ajouter la moitié du Gruyère aux macaroni, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
Dresser dans une jatte chaude. Parsemer de rondelles d'oignon. Servir avec le reste du fromage à part.