Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de courgettes, parées, coupées en petits morceaux
	beurre pour étuver
1 - 2 cm	de gingembre frais, râpé finement
1 - 2	brin(s) de thym citronné ou de thym
1½ - 2 cs	de farine
2 dl	de bouillon de légumes
1 dl	de crème
	sel, poivre
250 - 350 g	de spaghetti
50 g	de Sbrinz AOP, râpé, pour parsemer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Etuver les courgettes dans le beurre, ajouter le gingembre et le thym, poursuivre la cuisson à l'étuvée. Saupoudrer de farine, mélanger. Mouiller avec le bouillon et la crème, porter à ébullition. Laisser mijoter 5 min, saler, poivrer, ôter le thym.
Cuire les spaghetti al dente dans un volume suffisant d'eau salée, égoutter.
Ajouter les spaghetti à la sauce, mélanger, servir dans des assiettes creuses. Parsemer de fromage.