Ingrédients

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moule à tarte de 28 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
pâte:
200 g	de farine
100 g	de beurre, froid, coupé en morceaux
½ cc	de sel
0,75 dl	d'eau
1 cc	de vinaigre, selon les goûts
	(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
Garniture:
600 g	de pommes de terre en robe des champs, pelées, coupées en dés
400 g	de blancs de poulet, coupés en dés
1	oignon rouge, coupé en fines rondelles
100 g	de Gruyère AOP, râpé
Liaison:
2 dl	de lait
1 dl	de demi-crème
2	œufs
1 petite gousse	d'ail, pressée
1 cc	de romarin, haché
1¼ cc	de sel
	poivre
1 pte de couteau	de curry

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: travailler la farine, le beurre et le sel en une pâte friable, former un puits. Verser l'eau et le vinaigre selon les goûts et rassembler en une pâte souple sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire, réserver 30 min au réfrigérateur,.
Abaisser la pâte sur un peu de farine en un disque d'env. 3 mm d'épaisseur. Foncer la plaque préparée, piquer généreusement avec une fourchette.
Garniture: répartir les pommes de terre en robe des champs, le poulet et l'oignon sur la pâte. Parsemer de fromage.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter le curry. Répartir sur la garniture.
Cuire 30-35 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 220°C.

Servir avec une salade mêlée ou une salade de carottes.
Utiliser 250 g de pâte à gâteau prête à l'emploi ou 1 abaisse ronde de pâte à gâteau.