Zutaten

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Kuchenblech 28 cm Ø

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
200 g	Mehl
100 g	Butter, kalt, in Stücke geschnitten
½ TL	Salz
0,75 dl	Wasser
1 TL	Essig, nach Belieben
	(oder Fertig-Butterkuchenteig)
Belag:
600 g	Gschwellti, geschält, gewürfelt
400 g	Pouletbrüstchen, gewürfelt
1	rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
100 g	Gruyère AOP, gerieben
Guss:
2 dl	Milch
1 dl	Halbrahm
2	Eier
1	kleine Knoblauchzehe, gepresst
1 TL	Rosmarin, gehackt
1¼ TL	Salz
	Pfeffer
1 Msp.	Curry

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Mehl, Butter und Salz zu einer krümeligen Masse reiben, eine Mulde formen. Wasser und nach Belieben Essig hineingiessen und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gepackt 30 Minuten kühl stellen.
Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick rund auswallen. Vorbereitetes Blech damit auslegen, Teigboden mit einer Gabel einstechen.
Belag: Gschwellti, Poulet und Zwiebel auf dem Teig verteilen. Käse dazwischen streuen.
Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen. Über den Belag verteilen.
Auf der untersten Rille des auf 220°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.

Dazu passt ein gemischter Salat oder Rüeblisalat.
250g fertigen Kuchenteig oder 1 rund ausgewallten Kuchenteig verwenden.