Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Pâte:
150 g	de farine
2 cs	de graines de pavot
¼ de cc	de sel
2	œufs
3 dl	de mélange lait-eau (moitié-moitié)
2 cs	de beurre liquide
	beurre ou crème à rôtir pour la cuisson
Coings:
1 dl	d’eau
2 - 3 cs	de sucre
1 morceau	de zeste de citron fin et 1 cc de jus de citron
2	coings pelés, parés, coupés en morceaux
	sucre glace et un peu de pavot pour saupoudrer
1 dl	de crème fouettée (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, les graines de pavot et le sel, former un puits. Battre les œufs avec le mélange lait-eau et le beurre liquide, verser dans le puits et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 30 min à couvert.
Coings: porter tous les ingrédients à ébullition, mijoter à couvert jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
Cuire 4 crêpes dans une poêle anti-adhésive.
Servir les crêpes sur des assiettes chaudes, saupoudrer de sucre glace et de pavot. Servir avec les coings et la crème à part.

Remplacer les coings par des pommes ou des poires.