- 30min
- Vegetarisch
Mohnomelette mit Quitten
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Mohnomelette mit Quitten
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 2 EL | Mohnsamen |
| ¼ TL | Salz |
| 2 | Eier |
| 3 dl | Milchwasser (halb Milch/halb Wasser) |
| 2 EL | Butter, flüssig |
| Bratbutter oder Bratcrème zum Backen | |
| Quitten: | |
| 1 dl | Wasser |
| 2 - 3 EL | Zucker |
| 1 Stück | dünn abgeschälte Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft |
| 2 | Quitten, geschält, gerüstet, in Spalten geschnitten |
| Puderzucker und wenig Mohn zum Bestreuen | |
| 1 dl | Rahm, steif geschlagen, nach Belieben |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Ruhen lassen: ca. 30 Minuten
Ruhen lassen: ca. 30 Minuten
- Teig: Mehl, Mohn und Salz mischen, eine Mulde formen. Eier mit Milchwasser und flüssiger Butter verquirlen, in die Mulde giessen und zu einem glatten Teig rühren. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Quitten: Alle Zutaten aufkochen, zugedeckt knapp weich kochen.
- In einer beschichteten Bratpfanne 4 Omeletten backen.
- Omeletten auf vorgewärmte Teller geben, mit Puderzucker und Mohn bestreuen. Quitten und Rahm dazu servieren.
Statt Quitten Äpfel oder Birnen verwenden.
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