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Salade de pommes de terre aux oeufs et au cresson
  • 30min
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Salade de pommes de terre aux oeufs et au cresson

Salade de pommes de terre aux oeufs et au cresson

de saison
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Salade de pommes de terre aux oeufs et au cresson

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
8 pommes de terre à chair ferme (env. 800 g), pelées et coupées en tranches
4 oeufs durs, hachés
1 poignée de cresson
½ oignon rouge, coupé en rondelles
sauce:
1 cs de moutarde à gros grains
2 - 3 cs de vinaigre
3 cs d’huile de colza
2 - 3 cs de bouillon de légumes délayé
sel
poivre du moulin
pâquerettes pour décorer

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Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 30 min
  1. Cuire les pommes de terre à point dans le panier-vapeur. Alterner les couches de pommes de terre, d’oeuf, de cresson et d’oignon dans des verrines ou des coupelles.
  2. Sauce: mélanger tous les ingrédients, arroser la salade d’un filet, décorer.

Par portion:

Énergie: 1235kJ / 295kcal, lipides: 13g, glucides: 33g, protéines: 11g

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