Pour une pizza maison délicieusement épicée, nous vous recommandons de mettre du chorizo, un œuf au plat et de la roquette. Buon appetito!

Pizza à la saucisse au paprika et à l'oeuf

Ingrédients

Pizza à la saucisse au paprika et à l'oeuf

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Pâte à pizza:
400 g	de farine bise
1 cc	de sel
15 g	de levure, émiettée
2,5 - 3 dl	d'eau chaude
20 g	de beurre, liquide, refroidi
	(ou une pâte à pizza prête à l’emploi)
Garniture:
2,5 dl	de sauce tomate en bocal
50 g	de roquette, grossièrement hachée
100 g	de saucisse au paprika épicée, coupée en fines lamelles
300 g	de mozzarella suisse, en dés
	un peu de sel
1 cs	d'herbes italiennes
2 - 4	oeufs
	roquette pour décorer

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Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Diluer la levure dans un peu d'eau, verser dans le puits avec le reste d'eau et le beurre. Pétrir en une pâte homogène. Laisser doubler de volume à couvert à température ambiante.
Abaisser la pâte sur un peu de farine. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Etaler la sauce tomate. Garnir de roquette, de saucisse au paprika et de mozzarella, assaisonner. Cuire 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C.
Sortir la plaque, creuser un petit puits dans la pâte pour chaque oeuf. Casser les oeufs un par un, verser dans les puits. Cuire 4-6 min jusqu'à ce que les oeufs aient la consistance souhaitée.
Couper la pizza en tranches, décorer.

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