Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Polenta:
6 dl	de mélange eau-lait (moitié moitié)
¾ cc	de sel
125 g	de semoule de maïs, moyenne
3 cs	de Sbrinz AOP râpé
Boulettes:
2	saucisses de porc à rôtir, env. 130 g pièce
Beurre de romarin:
2 cs	de beurre
1 cs	de romarin finement haché

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Polenta: porter à ébullition le mélange eau-lait, assaisonner. Verser la semoule en pluie sans cesser de remuer, cuire 5–10 min à feu doux en continuant de remuer jusqu'à épaississement. Incorporer le fromage.
Boulettes: sortir la chair à saucisse par portions en pressant la saucisse, façonner des boulettes avec les doigts mouillés, saisir 5–8 min dans une poêle. Retirer du feu et réserver.
Beurre de romarin: faire fondre le beurre dans la même poêle, y faire griller brièvement le romarin. Répartir la polenta et les boulettes dans des assiettes chaudes, servir le beurre de romarin à part.

Servir avec une salade mêlée ou des légumes vapeur. Acheter des boulettes du commerce au lieu de les préparer soi-même.