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Potage au cresson de fontaine
  • 30min
  • Veggie
Potage au cresson de fontaine

Potage au cresson de fontaine

de saison
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Potage au cresson de fontaine

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Ingrédients

Pour 2 personnes

QuantitéIngrédients
½ oignon, finement haché
beurre pour faire suer
450 g de pommes de terre à chair farineuse (Agria, p. ex.), pelées, coupées en morceaux
6 dl de bouillon de légumes
1 dl de lait ou de crème
sel
poivre du moulin
1 poignée de cresson de fontaine, effeuillé
décoration:
2 oeufs durs, hachés
un peu de cresson de fontaine

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 30 min
  1. Faire suer l’oignon dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, verser le bouillon, couvrir et cuire à point.
  2. Mixer le potage. Porter à ébullition avec le lait ou la crème, assaisonner. Ajouter le cresson de fontaine, servir dans des tasses chaudes, décorer.

Servir avec du pain et du fromage.

Énergie: 1679kJ / 401kcal, lipides: 19g, glucides: 43g, protéines: 15g

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