Ingrédients

Quantité	Ingrédients
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
1 cs	de jus de citron
1 pincée	de safran
1 cc	de moutarde
3 cs	d'huile de colza
	sel
	poivre du moulin
300 g	de chou blanc
2 cs	de raisins secs (facultatif)
1 cs	de persil plat finement ciselé
6 - 8 tranches	de jambon cru (env. 100 g)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus. Râper le chou blanc directement au-dessus de la sauce, ajouter les raisins secs et le persil. Laisser mariner 10-15 min à couvert.
Mélanger à nouveau la salade, répartir dans des coupelles. Servir le jambon cru à part.

Servir avec une focaccia ou une baguette chaude.