Cookies aux flocons d'avoine et aux abricots secs

Ingrédients

Pour env. 40-50 pièces

Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter l'oeuf, remuer jusqu'à obtention d'une masse onctueuse. Incorporer les flocons d'avoine. Mélanger la farine et la poudre à lever et ajouter au mélange. Incorporer les abricots.
Préchauffer le four à 180° C (air chaud/chaleur tournante: 160° C).
Former des boules avec les mains et les disposer avec un écart suffisant (3-4 cm) sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Aplatir légèrement.
Cuire en deux fournées 14-16 min au milieu du four. Pour les fours à air chaud/chaleur tournante, enfourner les deux plaques et cuire 14-16 min à 160° C. Laisser refroidir sur les plaques.

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