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Thanksgiving Turkey (dinde farcie)
  • 3h40min
Thanksgiving Turkey (dinde farcie)

Thanksgiving Turkey (dinde farcie)

de saison
La recette de la dinde de Thanksgiving et sa succulente farce (env. 10 pers) pour un repas de fête réussi à coup sûr!
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Thanksgiving Turkey (dinde farcie)

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Ingrédients

Pour 10-12 personnes

QuantitéIngrédients
ficelle de cuisine et aiguille à coudre
Farce:
50 g de pain bis coupé en dés
300 g de carottes parées et coupées en petits dés
½ céleri coupé en petits dés
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2-3 cs de raisins secs
1 dl de bouillon corsé
sel, poivre
½ bouquet de persil haché
1 dinde d'env. 4 kg parée
sel, poivre
crème à rôtir

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation40min
  • Cuisson3h
  • Temps total3h40min
  1. Farce: mélanger tous les ingrédients jusqu'aux raisins secs, ajouter le bouillon, mélanger. Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil.
  2. Dinde: fermer l'une des extrémités à l'aide de la ficelle de cuisine et de l'aiguille. Saler et poivrer à l'intérieur et à l'extérieur. Remplir de farce. Refermer la deuxième extrémité en procédant comme avec la première. Préchauffer le four à 220°C.
  3. Disposer la dinde sur une plaque badigeonnée de crème à rôtir. Enfourner 30 min au niveau de la rainure inférieure. Réduire la température à 160°C et cuire encore 2,5-3,5 h (selon la taille). Arroser 4-5 fois avec le jus de cuisson.
  4. Découper la dinde et la servir avec la farce sur un plat préchauffé.

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Énergie: 2575kJ / 615kcal, lipides: 32g, glucides: 7g, protéines: 75g

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