Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'env. 3 l
beurre pour le plat
8 - 12	gros champignons de Paris (env. 700 g) parés
¼ de cc	de sel
Farce:
100 g	de petites pâtes (coquillettes, p. ex.)
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
½	poivron rouge et 1/2 poivron vert, parés et coupés en petits dés
½	oignon finement haché
8	olives noires dénoyautées et hachées
100 g	de mozzarella suisse coupée en petits dés
2 cs	d'origan haché
	sel
	poivre du moulin
2 dl	de bouillon de légumes

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Hacher finement les pieds des champignons. Disposer les chapeaux avec le côté bombé vers le bas dans le plat beurré, saler.
Farce: cuire les pâtes al dente à l'eau salée, égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter.
Faire revenir les champignons hachés dans le beurre à rôtir. Étuver brièvement les poivrons et l'oignon. Mélanger les pâtes, les poivrons, l'oignon, les olives, la mozzarella et l'origan, assaisonner et répartir dans les chapeaux de champignons. Verser le bouillon à côté dans le plat. Cuire 30-35 min au milieu du four préchauffé à 200°C.