Fondue

Voici la recette du plat suisse par excellence: la fondue au fromage! La fondue moitié-moitié, par exemple, n'est pas sorcier à faire. La preuve en vidéo.

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Fondue

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 - 2 gousses	d'ail coupées en deux
800 g	de mélange de fromage à fondue râpé, p. ex. moitié-moitié, ou mélange d'une fromagerie
4 cc	de fécule de maïs
3,5 dl	de vin blanc
1 cc	de jus de citron
1 verre	de kirsch d'env. 2,4 cl
	poivre, noix de muscade
600 - 800 g	de pain coupé en dés

Vidéo

Frotter le caquelon avec les gousses d'ail. Mélanger le fromage et la fécule de maïs, mettre dans le caquelon avec le vin blanc et le jus de citron et porter à ébullition en remuant constamment. Incorporer le kirsch, assaisonner.
Poser la fondue légèrement frémissante sur le réchaud. Piquer les morceaux de pain sur une fourchette et les tremper dans la fondue en remuant.

Si les enfants participent au repas, remplacer le vin par du cidre non alcoolisé ou du jus de pomme et ne pas ajouter d'eau-de-vie.

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