Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
300 g	de choucroute crue
200 g	de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
1	oignon coupé en morceaux
2 - 3 cm	de gingembre pelé, coupé en morceaux
	beurre pour faire revenir
9 dl	de bouillon
	sel
1 dl	de demi-crème légèrement fouettée
	micropousses pour décorer (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir la choucroute, les pommes de terre, l'oignon et le gingembre dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et cuire 20 min à petit feu.
Réserver un peu de choucroute pour décorer. Mixer le reste de la soupe et assaisonner.
Incorporer la crème et servir dans des assiettes ou des bols. Parsemer de micropousses.