- 30min
Calzone paysan
de saison
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Calzone paysan
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| beurre pour la plaque | |
| 2 abaisses rectangulaires de pâte à pizza (25x38), 550 g pièce | |
| farce | |
| 1 boîte de tomates hachées, égouttées, env. 300 g | |
| ½ bouquet de basilic et autant d'origan | |
| poivre du moulin | |
| 4 côtelettes de porc crues, env. 350 g, d'env. 1 cm d'épaisseur, coupées en dés | |
| 4 tranches de fromage à raclette, env. 150 g | |
| 1 jaune d'oeuf, battu avec 1 cs de lait, pour badigeonner farine pour saupoudrer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
- Farce: mélanger les tomates et les herbes, assaisonner.
- Couper chaque abaisse en deux (4 rectangles). Répartir la farce, puis la viande sur une moitié de chaque rectangle. Coiffer d'une tranche de fromage.
- Badigeonner les bords d'un peu d'oeuf. Replier la pâte. Refermer en roulant les bords vers l'intérieur sur 1-2 cm. Saupoudrer de farine. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Servir avec une salade mêlée.
Utiliser le jus des tomates égouttées pour des soupes, sauces ou boissons d'apéritif.
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