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Gratin de pommes de terre aux légumes

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'env. 2,5 l
beurre pour le plat
1 kg	de petites pommes de terre râpées à la mandoline
150 g	de carottes râpées à la mandoline
150 g	de colrave râpé à la mandoline
Liaison:
2 dl	de demi-crème pour sauces
6 dl	de lait
5 cc	de fécule de maïs
½ bouquet	de persil finement haché
½	citron, zeste râpé
	sel
	poivre du moulin
2 cs	de Gruyère AOP râpé

Recettes rapides pour l'hiver

Répartir les pommes de terre, les carottes et le colrave dans le plat préalablement beurré.
Liaison: mélanger tous les ingrédients sauf le fromage, verser sur les légumes. Parsemer de fromage. Cuire 25-35 min au milieu du four préchauffé à 220°C.

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