Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 25 cm de Ø
Farce:
100 g	de pain blanc, coupé en petits dés
100 g	d'olives vertes, dénoyautées, hachées
75 g	de sardines, bien égouttées, hachées
4 cs	de câpres, hachées
4 cs	de persil, haché
4 cs	de menthe, hachée
	sel (facultatif)
	poivre
4	grands poivrons verts
2 - 4 cs	de beurre, fondu
2 - 3 dl	de bouillon de légumes

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: mélanger tous les ingrédients et assaisonner prudemment (les sardines, câpres et olives sont souvent déjà assaisonnées, et particulièrement salées!)
Poivrons: découper des chapeaux (2-3 cm), du côté des tiges. Ôter les pépins et les membranes, farcir et parsemer de beurre. Disposer dans le plat à gratin, verser le bouillon tout autour. Reposer les chapeaux (facultatif).
Cuire 30 min à couvert au milieu du four préchauffé à 180 °C. Terminer la cuisson à découvert (10-20 min).