Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform von ca. 25 cm Ø
Füllung:
100 g	Weissbrot, in kleine Würfel geschnitten
100 g	grüne Oliven ohne Stein, gehackt
75 g	Sardellen, gut abgetropft, gehackt
4 EL	Kapern, gehackt
4 EL	Petersilie, gehackt
4 EL	Minze, gehackt
	evtl. Salz
	Pfeffer
4	grosse grüne Peperoni
2 - 4 EL	Butter, flüssig
2 - 3 dl	Gemüsebouillon

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Für die Füllung alle Zutaten gut verrühren und vorsichtig würzen. (Sardellen, Kapern und Oliven können schon stark gewürzt sein, insbesondere mit Salz!)
Von den Peperoni Deckel (2-3 cm) wegschneiden. Kerne und Trennwände entfernen. Peperoni füllen, mit Butter beträufeln. In die Gratinform stellen, Bouillon in die Form giessen. Nach Belieben die Peperonideckel aufsetzen.
In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens zugedeckt 30 Minuten backen. Ohne Deckel 10-20 Minuten fertig backen.